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吉田宗弘名誉教授月刊「サライ」に掲載

吉田宗弘名誉教授が以下の媒体に掲載されました。

日時	11月9日(土)
媒体	月刊「サライ」12月号大特集「「麺」の大国ニッポン」
内容	「麺の伝来と歴史を辿る」「小麦の伝来と麺の誕生を探る」 ▼微量ミネラルの栄養学の専門家として、小麦の成分や来歴などを当時の時代背景・食文化とともに解説。中国からもたらされた小麦麺の変遷をたどる。
関連リンク	「サライ」ウェブサイト

2024/11/09 10:00 UP