外国語学部では、高度な外国語コミュニケーション能力を備え、世界を視野に入れて活躍できる「外国語のプロフェッショナル」の育成を、その目標として掲げています。
外国語運用能力
本学部では、主専攻言語（英語あるいは中国語）の高度な運用能力を身につけることはもちろんのこと、プラスワン外国語として、ドイツ語、フランス語、スペイン語、ロシア語、朝鮮語のいずれかの習得にも力を注いでいます。
5つのプログラム
5つのプログラムを通して、それぞれの言語が話される文化圏や異文化接触・交渉に関しても深い洞察力を養うこと、そして言葉の仕組みや習得の仕組み、通訳翻訳の理論や方法に対しても、高い見識と理解を持つことを目指しています。これらに加えて、国際交渉能力やコンピュータ・リテラシについても知識・技能を高められるよう、カリキュラムに配慮がなされています。
なお、教職課程において所定の単位を修得することにより、中学校・高等学校教諭一種免許状（英語・中国語）を取得することができ、修得単位の一部は、本学部の卒業所要単位にも含まれます。また、2013年度からの新カリキュラムでは、「日本語教師養成講座」も開設し、英語、中国語の教員に加えて、（外国語としての）日本語の教員の養成も目指します。
カリキュラムマップ
| 1年次 | |||||
| 導入科目 | 基礎演習１ 基礎演習２ データサイエンス入門 データサイエンス発展 （各テーマ） ことばの世界（英語） ことばの世界（中国語） スタディ・アブロード 地域文化入門 日本文化論 言語教育学概論 異文化コミュニケーション概論 通訳翻訳概論 英語文学概論 中国文学概論
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| 3・4年次 | |||||
| 専攻言語科目 （英語） | Advanced Academic Reading 1 Advanced Academic Reading 2 Advanced Academic Communication Advanced Writing 1 Advanced Writing 2 Critical Thinking Skills Projects in English1 Projects in English2 英語資格試験対策1 英語資格試験対策2 | ||||
| 専攻言語科目 （中国語） | 中国語講読 中国語口頭表現 中国語方言 中国語プラクティカルライティング 中国語アカデミックライティング 中国語プロジェクトワーク 中国語上級a/b 古典中国語 | ||||
| 専攻言語科目 （日本語） | 日本アカデミックコミュニケーション1 日本語アカデミックコミュニケーション2 日本語読解作文1 日本語読解作文2 日本語プロジェクトワーク | ||||
| プログラム共通科目 | 言語の構造（音声・音韻） 言語の構造（意味・談話） 言語と社会（欧米） 言語と社会（アジア） 言語分析研究（英語） 言語分析研究（日本語） 言語分析研究（中国語） | ||||
| ５つのプログラム | 外 国 語 教 育 | 基幹科目 | 言語教育学（英語） 言語教育学（中国語） 言語教育学（日本語） 第二言語習得論 心理言語学研究 | 発展科目 | 外国語学習者論 外国語テスト・評価論 外国語教育メディア・教材論 外国語早期教育論 日本語教育演習 文化とコミュニケーション エリア・スタディーズ（英語圏） カルチュラル・インタラクション１ 地域言語文化論（各地域） |
| エ リ ア ・ ス タ デ ィ ー ズ | エリア・スタディーズ（各地域） | カルチュラル・インタラクション１ カルチュラル・インタラクション２ 現代日本文化論 アメリカ文化論 地域言語文化論（各地域） 比較文化論 文化翻訳論 | |||
| 異 文 化 コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョ ン | 文化とコミュニケーション コミュニケーション論 非言語コミュニケーション論 | 比較文化論 コミュニケーション研究 国際ビジネスコミュニケーション論 メディアコミュニケーション論 観光コミュニケーション論 国際協力・ボランティア論 ジャーナリズム・メディア論 カルチュラル・インタラクション１ カルチュラル・インタラクション２ | |||
| 通 訳 翻 訳 | 通訳翻訳の理論と実技１ 通訳翻訳の理論と実技２ 通訳演習１（各テーマ） 翻訳演習１（各テーマ） | 文化翻訳論 通訳演習２（各テーマ） 翻訳演習２（各テーマ） 心理言語学研究 第二言語習得論 | |||
| 国 際 協 力 ・ 地 域 協 力 | 国際協力論（各テーマ） 地域協力論（各テーマ） 国際協力・ボランティア論 | 国際協力・地域協力演習（各テーマ） 比較文化論 国際ビジネスコミュニケーション論 メディアコミュニケーション論 観光コミュニケーション論 ジャーナリズム・メディア論 現代日本文化論 アメリカ文化論 | |||