賞の概要

2017年10月22日から25日に、韓国の群山で行われたThe 10th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals & Functional Foodsは、主に機能性食品をテーマとして行われている国際学会である。口頭およびポスターで400演題を超える発表が計4日間で行われた。受賞内容は、スケトウダラ由来タンパク質の摂取には、遺伝的に肥満を呈するマウスの肝臓での脂肪蓄積を強く抑制し、肝炎への移行を抑制する効果について報告した。本賞は同学会において、優れたポスター発表を行った発表者に授与された。