理工学研究科杉本光輝さんが第29回日本健康医学会総会において湖歩会藤原賞を受賞

氏名

杉本　光輝

所属

理工学研究科　化学生命工学専攻　生命・生物工学分野（食品化学研究室）

受賞年日

2019年11月09日

大会・団体名

第29回日本健康医学会総会

受賞名

湖歩会藤原賞

研究テーマ等

ホタテガイ副次産物由来油脂(ホタテオイル)の給餌はII型糖尿病/肥満モデルKK-Ayマウスの肝臓コレステロール濃度を低下させる

賞の概要

　対象となった研究は、ホタテガイの加工時に発生する中腸腺といった副次産物から油脂を抽出・精製したホタテオイルの給餌は、小腸でのコレステロール吸収の阻害と肝臓でのコレステロール異化反応の促進によって、血清総脂質および肝臓コレステロール濃度を低下させることから、脂質異常症を予防する効果を有することが示唆された。
　発表の場である第29回日本健康医学会総会では、約60の発表があった。その中で、優秀な発表を行った若手研究者に授与される湖歩会藤原賞を受賞しました。