2. 研究員紹介
  3. 老川 典夫(おいかわ ただお)


老川 典夫(おいかわ ただお)

名前 老川 典夫(おいかわ ただお)
所属 化学生命工学部(生命・生物工学科)
研究室 酵素工学研究室
研究の経緯 常温常圧で容易に反応が進行する環境に優しい省エネルギー型酵素触媒を利用し、産業上有用な有機化合物の位置ならびに立体選択的合成を行ってきた。自然界からこれら新規酵素を生産する微生物を探し出す長年の蓄積技術や経験とともに、酵素の性質・機能・構造を解析する研究基盤は醸成されている。
研究テーマ ① 自然界から産業上有用な酵素を生産する微生物の探索とその酵素科学的研究
② 酵素や微生物など生体触媒を用いる有用物質及びD-アミノ酸生産
③ 食品中のD-アミノ酸の定量と機能性食品の開発
キーワード 好冷酵素、立体選択的合成、位置選択的合成、新規酵素、生体触媒、有用物質生産、微生物の探索、発酵食品、D-アミノ酸、機能性食品
応用技術分野 医薬品原料、農薬原料、高分子原料、バイオセンサー、食品添加物、食品分析、食品製造、バイオマス、機能性食品、農産物
学術情報システム 学術情報システムを見る
Name OIKAWA Tadao
Faculty, Department Department of Life Science and Biotechnology,
Faculty of Chemistry, Materials and Bioengineering
Research Topics ① Isolation and characterization of novel enzymes from microorganisms
② Enzymological and microbial production of industrially useful compounds
  and D-amino acids
③ Analysis and function of D-amino acids in foods
Key Words D-amino acid, Novel enzyme, Stereospecific synthesis, Biocatalyst, Screening of novel microorganisms, Fermentative food, Cold-active enzymes
Applications Production of food additive, Functional food, Medicine, Agricultural chemicals, Biopolymer, Food process, Biomass, Biosensor, Agricultural products