研究員紹介
山崎 思乃 / YAMASAKI-YASHIKI Shino
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所属
化学生命工学部（生命・生物工学科）
研究室
生物化学工学研究室
研究の経緯
生物化学工学、酵素工学、免疫学と多岐にわたる研究経験を生かし、現在は、乳酸菌やビフィズス菌などのプロバイオティクスを利用した健康の維持・増進を目指した研究に取り組んでいる。近年は、腸内細菌が生産するナノ粒子である膜小胞の機能解析や生産制御に主眼を置いている。
研究テーマ
① 免疫応答に基づくプロバイオティクスの評価および機能開発
② 腸内細菌が生産する膜小胞の機能解析
③ 腸内細菌の膜小膜生産機構の解明
研究分野
- ライフサイエンス
- 情報通信
- 環境・農学
- ナノテク・材料
- エネルギー
- ものづくり技術（機械・電気電子・化学工学）
- 社会基盤（土木・建築・防災）
- フロンティア（航空・船舶）
- 人文・社会
- 自然科学一般
- その他
キーワード
プロバイオティクス、腸内細菌、膜小胞、腸管免疫
応用技術分野
機能性食品、医薬品、化粧品、培養技術
Faculty, Department
Department of Life Science and Biotechnology,
Faculty of Chemistry, Materials and Bioengineering
Research Topics
① Evaluation and development of probiotics based on immune response
② Functional analysis of membrane vesicles produced by Intestinal bacteria
③ Mechanisms of membrane vesicle production by Intestinal bacteria
Research Field
- Life Science
- Informatics
- Environmental Science/Agriculture Science
- Nanotechnology/Materials
- Energy Engineering
- Manufacturing Technology(Mechanical Engineering, Electrical and Electronic Engineering, Chemical Engineering)
- Social Infrastructure(Civil Engineering, Architecture, Disaster Prevention)
- Frontier Technology(Aerospace Engineering, Marine and Maritime Engineering)
- Humanities & Social Sciences
- Natural Science
- Other
Key Words
Probiotics, Intestinal bacteria, Membrane vesicle, Mucosal immunity
Applications
Functional food, Pharmaceuticals, Cosmetics