講義では最初のステップとしてエネルギー・環境問題の現状を学び、今後の技術開発の課題に対する理解を深めます。次に、化学工業における生産工程について学習。物資収支、熱収支、触媒の働きなど、生産プロセスが化学工学的な要素技術によって構成されていることを学びます。また、安全や環境に配慮した化学生産技術に関する知識を養うとともに、技術者としての安全に対する責任や倫理を理解します。

実験に取り組みながら講義で学んだ化学工学の諸理論への理解を深めます。また、実験のなかで発生した問題への対応能力を磨くことも、この科目の狙いです。具体的な内容としては、流動や伝熱などの基礎的な実験や、蒸留、吸収、濾過、流動化といった物理化学的、機械的な実験、さらに、より高度な分離操作や反応工学、プロセス制御といった応用的な実験に取り組みます。

Iでは化学工学の基礎分野である流動と伝熱を重点的に学習。質量保存と物資収支、エネルギー保存とエネルギー収支、流体の流れ、伝導伝熱、対流伝熱、放射伝熱など化学装置やプラントの設計に必要な基礎知識を身につけます。IIでは化学プロセスにおける物資収支やエネルギー収支を学ぶほか、平衡分離操作の代表的な方法である蒸留分離操作と抽出分離操作について理解を深めます。