KANSAI UNIVERSITY

化学生命工学部

食品・医薬品・化粧品・環境関連分野など、
多方面で活躍できる人材を育成する。

【研究室】 環境微生物工学

岩木 宏明 教授

iwaki@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 環境微生物工学

・ 環境汚染物質分解菌の遺伝情報解析
・ 未知微生物の探索と利用
・ 微生物機能を利用したものづくり

DNA塩基配列解析

【研究室】 酵素工学

老川 典夫 教授

oikawa@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 酵素工学

・ D型アミノ酸の微生物、植物、動物細胞における機能の酵素科学的解明
・ D型アミノ酸強化機能性食品の開発
・ 新規有用酵素及び微生物の探索と産業利用

関西大学×黒酢桶志田コラボ商品D-アミノ酸強化生フルーツ黒酢の開発

【研究室】 生物化学工学

片倉 啓雄 教授

【研究分野】 生物化学工学

・ 微生物によるヒアルロン酸、抗菌ペプチドなどの有用物質生産
・ 個体発酵によるバイオエタノールの高効率生産
・ 乳酸菌と腸管および食物繊維との相互作用

50L容個体発酵槽

【研究室】 天然素材工学

河原 秀久 教授

kawahara@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 天然素材工学

・ 氷結晶制御物質の構造と機能
・ 生物由来接着タンパク質の構造と機能
・ 食品微生物および発酵産物からの有用物質生産

不凍タンパク質添加した冷凍卵加工品
(左写真:無添加 右写真:添加)
無添加のすが入っているのが改善できている

【研究室】 神経生命工学

下家 浩二 教授

shimoke@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 神経生命工学(脳神経生物科学)

・ 脳神経系の疾患進行の分子機構の解明とそれら疾患の治療戦略の確立
・ 特定神経回路の微小変化がもたらす行動・情動の分子生物学的解析
・ エピジェネティック制御による神経細胞への分化機構の解明

神経細胞の顕微鏡画像

【研究室】 医薬品工学

長岡 康夫 教授

ynagaoka@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 医薬品工学

・ 有用生理活性化合物の探索
・ 医薬品候補化合物の創製
・ 生体機能性分子の構築

医薬品・化粧品の素材開発に向けた研究を行っています

【研究室】 環境微生物工学

長谷川 喜衛 教授

yoshie@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 環境微生物工学

・ 微生物による難分解性有害物質の分解
・ 難分解性有害物質分解系遺伝子の機能解析
・ 微生物資源を利用した有用物質の生産

DNA二重ら旋構造

【研究室】 食品化学

福永 健治 教授

fukunagk@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 食品化学

・ n-3系高度不飽和脂肪酸の栄養機能
・ タンパク質の栄養機能
・ 食品由来脂質代謝調節因子の作用機序解明

食品中の脂質成分抽出装置

【研究室】 微生物制御工学

松村 吉信 教授

ymatsu@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 微生物制御工学

・ 微生物による環境汚染物質の浄化に関する研究
・ 微生物におけるストレス耐性獲得機構の解析
・ 環境中の有害微生物の検出・制御法の開発

分離菌より精製したビスフェノールA分解酵素の反応機構

【研究室】 栄養化学

吉田 宗弘 教授

hanmyou4@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 栄養化学

・ 日本人の微量ミネラル摂取量と食事摂取基準に関する調査研究
・ 食品中微量ミネラルの化学形態と栄養有効性
・ 微量ミネラルを含有する食品、医薬品素材の開発

超微量の金属を分析する誘導結合プラズマ質量分析装置

【研究室】 医薬品工学

住吉 孝明 准教授

t-sumiyo@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 医薬品工学

・ 生理活性化合物の探索合成
・ 活性化合物を用いた生理機能の解明
・ 創薬を志向した技術・方法論の開発

生理活性化合物の三次元イメージ

【研究室】 食品化学

細見 亮太 准教授

hryotan@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 食品化学

・ 氷温域での食品の貯蔵・熟成中の成分変化
・ 水産物由来タンパク質の健康機能
・ 脂質代謝調節成分の探索

氷温とは0℃以下の未凍結温度域

【研究室】 細胞工学

安原 裕紀 准教授

【研究分野】 植物生理学、植物細胞工学

・ 高等植物の細胞質分裂装置フラグモプラストの遠心的発達機構
・ 高等植物の細胞核の移動と形態制御の仕組み
・ 高等植物のキネシン様タンパク質の機能解析

フラグモプラストの蛍光顕微鏡写真。微小管を赤、染色体を青に染色している

【研究室】 酵素工学

山中 一也 准教授

kazuyay@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 酵素工学

・ ゲノム情報に基づいた有用物質生合成遺伝子の探索
・ 有用生理活性物質の生合成研究
・ 生理活性物質の遺伝子組み換え生産研究

ゲノム情報に基づいた有用生理活性物質生合成研究

【研究室】 生物反応工学

山出 和弘 専任講師

yamade@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 生物反応工学

・ 食品廃棄物の有効利用
・ 微生物による環境浄化
・ 新しいバイオリアクターの開発

食品廃棄物からの乳酸生産

【研究室】 生物化学工学

山崎 思乃 助教

shino.ya@kansai-u.ac.jp

【研究分野】 生物化学工学

・ 生体調節作用をもつ乳酸菌の開発と機能解析
・ 生理活性をもつ天然物成分の探索と応用
・ 新たな微生物培養法と評価法の開発

腸管免疫を活性化する乳酸菌

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