賞の概要

2018年5月6日から9日に、アメリカのミネアポリスで行われた2018 American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expoにおいて、「Dietary Fat Influences the Composition of Bacteria and its Metabolites in Cecum of Rat」というタイトルで発表した研究内容が、Health and Nutrition Division Best Overall Poster Awardを受賞しました。本学会は、油脂を中心として、界面活性剤、バイオテクノロジー、健康機能性、バイオディーゼル燃料などの幅広い内容を網羅していると国際学会である。口頭およびポスターで100演題を超える発表が計4日間で行われた。 　研究内容は、これまでに食事中の脂肪含量によって腸内細菌叢が変化することは知られていたが、摂取する脂肪源の違いによっても腸内細菌叢が変化し、その代謝物が変化することを報告したものである。本賞は同学会において、Health and Nutrition部門内で1番優れたポスター発表を行った発表者に授与された。